پودر عصاره مالت آریا تک به دلیل ویژگی های آنزیمی،قدرت طعم دهندگی،رنگ و ارزش تغذیه ای آن استفاده فراوانی دارد.
پودر عصاره مالت سرشار از ویتامین های گروه B بوده، يك مكمل ايده آلِ، انرژي زا براي كودكان، بدنسازان و بيماران در دوره نقاهت ميباشد. پودر عصارهمالت در صنايع شيريني، شكلات و بستني بعنوان شيرين كننده و طعم دهنده كاربرد دارد.
پودر عصاره مالت آریا تک به دلیل ویژگی های آنزیمی،قدرت طعم دهندگی،رنگ و ارزش تغذیه ای آن استفاده فراوانی دارد.کاربرد پودر عصاره مالت آریا تک در صنایع غذایی چون قنادی ها،در تهیه بیسکوییت،کراکرهای تخمیری،انواع کارامل،شیرینی و در تولید سرکه،الکل،غلات صبحانه ای،بسیاری از نوشابه ها،غذای کودک و..... به عنوان مکمل تقویتی و غذایی میباشد.
همچنین کارخانجات ماءالشعیر سازی از عصاره و پودر عصاره مالت آریا تک جهت تولید محصول خود استفاده میکنند.علت کاربرد پودر عصاره مالت آریا تک در صنایع پخت این است که در نان سبب تسریع در عمل تخمیر شده و زمان فرمانتاسیون را تقلیل میدهد.در ضمن کاربرد پودر عصاره مالت آریا تک در تهیه خمیر نان صرفه نظر از بهتر شدن طعم و رنگ، در بهبود کیفیت ساختمان نان نیز موثر است زیرا حجم قرص نان زیادتر شده و ساختمان مغز نان بهتر میشود
پودر عصاره مالت آریا تک حاوی آنزیم آلفا آمیلاز میباشد که نشاسته موجود در آرد را به قندهای ساده تر تجزیه میکند،آلفا آمیلاز به طور طبیعی در جو و گندم وجود دارد ولی میزان آن خیلی کم است از این رو از پودر عصاره مالت آریا تک که حاوی این آنزیم است استفاده میشود
